Vino spumante ottenuto mediante rifermentazione del vino base secondo il metodo Martinotti-Charmat. Questa tecnica di spumantizzazione ha lo scopo di esaltare i sentori primari (aromi varietali legati al vitigno) e secondari (aromi legati ai processi fermentativi). Sono meno ricercati invece i sentori terziari (legati alla maturazione sui lieviti) come la crosta di pane e il lisato di lievito caratteristici invece del metodo classico.

Il vino ottenuto è poco alcolico, con un’elevata freschezza e piacevolezza in bocca. Si caratterizza come un vino di facile beva e adatto anche al fuori pasto.

Allo scopo di preservare la freschezza di questo vino si consiglia di non invecchiarlo e di consumarlo entro l’anno, conservandolo in un luogo asciutto, freddo e al riparo dalla luce.